Blätterteig-Heidelbeer-Taschen
Schmeckt beerig lecker
Zubereitung:
Quark, Zucker, Eier (etwas Ei beiseite stellen) in einer Rührschüssel vermischen und mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Die Heidelbeeren abtropfen lassen und unter die Quarkmasse heben. Backofen auf 220 °C vorheizen. Teig entrollen und mit einem scharfen Messer oder Teigroller Quadrate von ca. 8 cm x 8 cm ausschneiden. Die Quarkmasse auf die Teigecken verteilen. Teig zu rechteckigen Taschen zusammenfalten und mit verquirltem Ei bestreichen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 16 Minuten goldbraun backen.
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Quark, Zucker, Eier (etwas Ei beiseite stellen) in einer Rührschüssel vermischen und mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Die Heidelbeeren abtropfen lassen und unter die Quarkmasse heben. Backofen auf 220 °C vorheizen. Teig entrollen und mit einem scharfen Messer oder Teigroller Quadrate von ca. 8 cm x 8 cm ausschneiden. Die Quarkmasse auf die Teigecken verteilen. Teig zu rechteckigen Taschen zusammenfalten und mit verquirltem Ei bestreichen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 16 Minuten goldbraun backen.
Tipps für Dialyse-Patienten:
Wenn es noch etwas schneller gehen muss, ersetzt man die Quarkfüllung durch 200 g Heidelbeermarmelade. Dadurch sinken darüber hinaus der Kaliumgehalt pro Stück auf 23 mg (1 % vom Tagesbedarf) und der Phosphorgehalt pro Stück auf 17 mg (2 % vom Tagesbedarf).
Wenn es noch etwas schneller gehen muss, ersetzt man die Quarkfüllung durch 200 g Heidelbeermarmelade. Dadurch sinken darüber hinaus der Kaliumgehalt pro Stück auf 23 mg (1 % vom Tagesbedarf) und der Phosphorgehalt pro Stück auf 17 mg (2 % vom Tagesbedarf).
Zutaten
| 1 Glas | Heidelbeeren, 340 g (Abtropfgewicht 125 g) |
| 200 g | Quark, 45% Fett |
| 1 Pck. | Fertig-Blätterteig (270 g) |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
Rezept für
Stück
| Nährwertanalyse pro Person | |
| Energie: | 143 kcal |
| Eiweiss: | 3 g |
| Fett: | 8 g |
| Kohlenhydrate: | 13 g |
| Natrium: | 98 mg |
| Kalium: | 40 mg = 2 % vom Tagesbedarf |
| Phosphor: | 49 mg = 5 % vom Tagesbedarf |
| BE: | 1 |
