Hausfreunde
Diese Hausfreunde liebt jeder
Zubereitung:
Mehl, Speisestärke, Vanillinzucker, Zucker, Ei und Butter zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig in Folie gewickelt 1 Stunde kaltstellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und 35 Plätzchen (ca. 3 cm Durchmesser) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen 5 bis 8 Minuten bei 220 °C goldbraun backen. In der Zwischenzeit das Marzipan mit dem Puderzucker verkneten und die gleiche Anzahl an Plätzchen ausstechen. Die abgekühlten Plätzchen mit der Marmelade bestreichen, je ein Marzipanplätzchen darauf legen, mit der Schokoladenglasur überziehen und schließlich mit einer Walnusshälfte verzieren.
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Mehl, Speisestärke, Vanillinzucker, Zucker, Ei und Butter zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig in Folie gewickelt 1 Stunde kaltstellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und 35 Plätzchen (ca. 3 cm Durchmesser) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen 5 bis 8 Minuten bei 220 °C goldbraun backen. In der Zwischenzeit das Marzipan mit dem Puderzucker verkneten und die gleiche Anzahl an Plätzchen ausstechen. Die abgekühlten Plätzchen mit der Marmelade bestreichen, je ein Marzipanplätzchen darauf legen, mit der Schokoladenglasur überziehen und schließlich mit einer Walnusshälfte verzieren.
Tipps für Dialyse-Patienten:
Wer Kalium einsparen muss, verzichtet auf die Walnuss. Das senkt den Kaliumgehalt auf 31 mg (1,6 % vom Tagesbedarf).
Wer Kalium einsparen muss, verzichtet auf die Walnuss. Das senkt den Kaliumgehalt auf 31 mg (1,6 % vom Tagesbedarf).
Zutaten
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 125 g | Schokoladenglasur |
| 125 g | Walnusshälften |
| 4 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 165 g | Butter |
| 175 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| 65 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker (á 8 g) |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
Rezept für
Stück
| Nährwertanalyse pro Person | |
| Energie: | 160 kcal |
| Eiweiss: | 2 g |
| Fett: | 8 g |
| Kohlenhydrate: | 19 g |
| Natrium: | 6 mg |
| Kalium: | 51 mg = 2,5 % vom Tagesbedarf |
| Phosphor: | 39 mg = 4 % vom Tagesbedarf |
| BE: | 1.5 |
