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Bild: Erdbeer-Amarettini-Dessert

Erdbeer-Amarettini-Dessert

Frisch und fruchtig – ein perfekter Nachtisch zu Spargelgerichten.

Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und klein schneiden. Die Amarettini zerkleinern und mit dem Amaretto beträufeln. Quark, Sahne, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Amarettini, Erdbeeren und Quarkmasse abwechselnd schichtweise auf zwei Schälchen verteilen, die letzte Schicht sollte Quarkmasse sein. Vor dem Servieren zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Tipps für Dialyse-Patienten:
Wenn man anstelle der Amarettini Löffelbisquit verwendet, reduziert sich der Gehalt an Kalium auf 270 mg (13% vom Tagesbedarf) und an Phosphor auf 171 mg (17% vom Tagesbedarf).
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Zutaten
50 g Mandelmakronen (Amarettini)
250 g Erdbeeren
125 g Quark, 45% Fett
2 EL Zucker
8 g Vanillinzucker
1 EL Sahne, 40% Fett
2 EL Amaretto
Rezept für Personen
Nährwertanalyse pro Person
Energie: 351 kcal
Eiweiss: 9 g
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 31 g
Natrium: 46 mg
Kalium: 370 mg = 18% vom Tagesbedarf
Phosphor: 205 mg = 20% vom Tagesbedarf