Osterzopf
Darf auf keinem Ostertisch fehlen.
Zubereitung:
Aus Weizenmehl, Hefe, Milch, Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz, Vanillinzucker und Butter auf beliebige Art einen Hefeteig bereiten und gehen lassen. Dann den Teig nochmals kräftig durcharbeiten. Den Teig in 3 Teile schneiden, 3 Rollen formen und lose zu einem Zopf zusammenflechten. Den Zopf mit 1 Eßl. zerlassener Butter bepinseln, auf ein gefettetes Blech legen und auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten bei 190-210° C backen.
Rezept drucken
Aus Weizenmehl, Hefe, Milch, Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz, Vanillinzucker und Butter auf beliebige Art einen Hefeteig bereiten und gehen lassen. Dann den Teig nochmals kräftig durcharbeiten. Den Teig in 3 Teile schneiden, 3 Rollen formen und lose zu einem Zopf zusammenflechten. Den Zopf mit 1 Eßl. zerlassener Butter bepinseln, auf ein gefettetes Blech legen und auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten bei 190-210° C backen.
Tipps für Dialyse-Patienten:
Verwenden Sie statt Milch ein Gemisch aus Wasser und Sahne (50 ml Sahne, 40% Fett und 75 ml Wasser), dadurch sparen Sie Kalium und Phosphor.
Verwenden Sie statt Milch ein Gemisch aus Wasser und Sahne (50 ml Sahne, 40% Fett und 75 ml Wasser), dadurch sparen Sie Kalium und Phosphor.
Zutaten
| 500 g | Weizenmehl |
| 0.5 Pck. | Hefe (á 40 g) |
| 125 ml | Milch, 3,5% Fett |
| 65 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillinzucker (á 8 g) |
| 60 g | Butter |
| 1 EL | Butter (á 20 g) zum Bestreichen |
Rezept für
Stück
| Nährwertanalyse pro Person | |
| Energie: | 171 kcal |
| Eiweiss: | 4 g |
| Fett: | 5 g |
| Kohlenhydrate: | 27 g |
| Natrium: | 10 mg |
| Kalium: | 59 mg = 3% vom Tagesbedarf |
| Phosphor: | 47 mg = 5% vom Tagesbedarf |
